Katana is een lang Japans gebogen zwaard met een scherp uiteinde en een lang handvat. Hierdoor is het mogelijk om het wapen met beide handen vast te houden en stekende en snijdende slagen toe te dienen. In LimeKattana gebruik je een scherp zwaard om fruit te snijden. Limoenen, bananen, aardbeien stuiteren omhoog en je moet ze snijden en er punten voor krijgen, die zich ophopen in de linkerbovenhoek. Tussen de vruchten en bessen zullen steeds vaker metalen vruchten tegenkomen en dat zijn bommen. Probeer ze niet door te snijden, anders zal er een explosie zijn. En drie explosies betekenen het einde van het LimeKattana-spel.
